L index glycemique (IG) classe les aliments selon la vitesse a laquelle ils elevent votre glycemie, sur une echelle de 0 a 100 en utilisant le glucose pur comme reference (IG 100). Cela semble utile, et ca l est, mais seulement quand on le comprend dans son contexte.
IG bas, moyen et eleve : tableau de reference
| Categorie | IG | Exemples |
|---|---|---|
| Bas (<55) | Montee lente | Legumineuses, avoine, pomme, carotte, yaourt, la plupart des legumes |
| Moyen (56-69) | Montee moderee | Riz complet, banane mure, pain complet, miel |
| Eleve (>70) | Montee rapide | Pain blanc, pomme de terre, riz blanc, sucre, flocons de mais |
Ce qui aplatit vraiment vos pics
- Combinez le glucide avec proteine et/ou graisse (riz avec poulet et huile, pas riz seul)
- Ajoutez de la fibre : legumes, legumineuses, fruit entier
- Mangez les legumes et la proteine d abord, le glucide a la fin
- Evitez les glucides liquides (jus, sodas) : ils montent vite et ne rassasient pas
- Une marche de 10-15 minutes apres le repas reduit le pic de glucose
Renzy note chaque repas avec un score de sante qui valorise justement cela : fibres, proteines et aliments peu transformes. Vous composez ainsi des plats qui rassasient et ne font pas grimper la glycemie, sans tableaux d IG.
Scannez votre repas avec une photo en 3 secondes.
Vaut-il la peine de s obseder ?
Pour la plupart des personnes en bonne sante, non. Si vous mangez des aliments peu transformes, assez de proteines et de fibres, et controlez vos calories, votre reponse glycemique sera deja bonne sans regarder de tableaux. L IG est un outil utile surtout pour les diabetiques et prediabetiques ; pour le reste, c est un detail, pas la base.
Au lieu de memoriser des index, photographiez vos plats avec Renzy : l IA estime les macros et vous donne un score qui recompense les repas equilibres, qui sont justement ceux qui maintiennent votre glycemie stable.
Renzy calcule tout cela pour vous
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