Ricotta : calories et valeurs nutritionnelles

Ricotta : 1/2 tasse (124 g) contient 186 kcal et 9,3 g de protéines. Pour 100 g : 150 kcal. Valeurs : au lait entier.

1/2 tasse (124 g) : 9,3 g de protéines. Pour 100 g, 7,5 g, avec 7,3 g de glucides et 10,2 g de lipides. Est-ce une source de protéines ? Oui, de justesse : 20 % de ses calories viennent des protéines, ce qui remplit le critère « riche en protéines » de l’étiquetage de l’UE (au moins 20 % ; règlement (CE) n° 1924/2006).

Pour 100 g : 7,5 g de protéines, 7,3 g de glucides (dont 0,3 g de sucres), 10,2 g de lipides et 0 g de fibres.

Elles correspondent à : ricotta, au lait entier. La cuisson change le poids (l’eau part ou est absorbée) : comparez toujours dans le même état.

Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le total de la journée qui compte. 1/2 tasse (124 g) : 186 kcal, soit 9 % des 2 000 kcal de référence de l’étiquetage.

À l’œil, on se trompe, et c’est là que le comptage manuel casse. Avec une photo, Renzy estime la quantité et les calories, et vous corrigez ce qu’il faut.