Bœuf maigre : calories et valeurs nutritionnelles
Bœuf maigre : 1 petit steak (85 g) contient 138 kcal et 25,6 g de protéines. Pour 100 g : 162 kcal.
Valeurs pour : steak maigre, grillé
Valeurs pour l’aliment cuit. La cuisson change le poids (l’eau part ou est absorbée) : comparez toujours dans le même état.
1 petit steak (85 g)
138kcal
100 g
162kcal
Nutriments pour 100 g
- Protéines
- 30,1 g
- Glucides
- 0 g
- Lipides
- 3,8 g
- Fibres
- 0 g
- Sucres
- 0 g
Est-ce une source de protéines ? Oui : 74 % de ses calories viennent des protéines, ce qui remplit le critère « riche en protéines » de l’étiquetage de l’UE (au moins 20 % ; règlement (CE) n° 1924/2006).
Morceau maigre de la cuisse, sans gras visible, grillé. Cru, le même morceau fait 121 kcal pour 100 g (USDA 171757) : à la cuisson, il perd de l’eau.
Portions et quantités
| Quantité | kcal | Prot. | Gluc. | Lip. |
|---|---|---|---|---|
| 1 petit steak (85 g) | 138 | 25,6 | 0 | 3,2 |
| 50 g | 81 | 15,1 | 0 | 1,9 |
| 100 g | 162 | 30,1 | 0 | 3,8 |
| 150 g | 243 | 45,2 | 0 | 5,7 |
| 200 g | 324 | 60,2 | 0 | 7,6 |
Les portions sont les poids donnés par la même source ; le reste est calculé à partir des 100 g. Si vous pesez autre chose, l’app fait le calcul.
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Questions fréquentes
Combien de calories dans bœuf maigre ?
Bœuf maigre : 1 petit steak (85 g) contient 138 kcal et 25,6 g de protéines. Pour 100 g : 162 kcal. Valeurs : steak maigre, grillé.
Combien de protéines dans bœuf maigre ?
1 petit steak (85 g) : 25,6 g de protéines. Pour 100 g, 30,1 g, avec 0 g de glucides et 3,8 g de lipides. Est-ce une source de protéines ? Oui : 74 % de ses calories viennent des protéines, ce qui remplit le critère « riche en protéines » de l’étiquetage de l’UE (au moins 20 % ; règlement (CE) n° 1924/2006).
Quels sont les macros de bœuf maigre ?
Pour 100 g : 30,1 g de protéines, 0 g de glucides (dont 0 g de sucres), 3,8 g de lipides et 0 g de fibres.
Ces valeurs sont-elles pour l’aliment cru ou cuit ?
Valeurs pour l’aliment cuit. Elles correspondent à : bœuf maigre, steak maigre, grillé. La cuisson change le poids (l’eau part ou est absorbée) : comparez toujours dans le même état.
Bœuf maigre : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le total de la journée qui compte. 1 petit steak (85 g) : 138 kcal, soit 7 % des 2 000 kcal de référence de l’étiquetage.
Comment savoir ce qu’il y a dans mon assiette sans peser ?
À l’œil, on se trompe, et c’est là que le comptage manuel casse. Avec une photo, Renzy estime la quantité et les calories, et vous corrigez ce qu’il faut.
Plus de viande, volaille et œufs
Source
USDA FoodData Central (SR Legacy), fiche 168649
Un produit précis varie selon la variété, la marque et la cuisson. S’il a une étiquette, c’est elle qui compte.
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