Le regime DASH : que manger pour baisser la tension

Pourquoi ca marche

Le regime DASH a ete concu dans un essai clinique pour repondre a une question precise : quel schema alimentaire baisse le plus la tension arterielle ? La reponse a deux mecanismes qui travaillent ensemble. D un cote, il REDUIT le sodium, qui en exces fait retenir de l eau au corps et augmente la pression dans les vaisseaux. De l autre, il AUGMENTE le potassium, le magnesium et le calcium (des legumes, fruits, legumineuses, fruits secs et laitages allegees), des mineraux qui aident a detendre les vaisseaux sanguins et a contrer l effet du sodium. Le resultat, demontre dans les etudes, est une baisse de la tension en quelques semaines.

Quoi manger chaque jour

DASH n est pas une liste d interdictions, mais de protagonistes. La base quotidienne :

• Legumes et fruits en abondance : la vedette du plan, pour leur potassium et leurs fibres. Plusieurs portions par jour.
• Cereales completes : pain, pates, riz complet, avoine, quinoa.
• Laitages allegees ou demi-ecremes : pour leur calcium.
• Proteines maigres : poisson, poulet, dinde, oeufs et legumineuses. Limitez la viande rouge.
• Fruits secs et graines sans sel : une poignee par jour, pour leur magnesium et leurs bonnes graisses.
• Huile d olive vierge extra comme graisse principale.

L ennemi numero un : le sodium cache

Quand on pense au "sel", on imagine la saliere, mais la plus grande partie du sodium que nous mangeons ne vient pas de la : elle vient des ULTRA-TRANSFORMES. Charcuterie, fromages affines, plats prepares, conserves, pain industriel, snacks sales et sauces industrielles concentrent des quantites enormes de sodium qu on ne remarque meme pas. C est pourquoi le plus grand changement n est pas d arreter de saler l assiette, mais de reduire ces produits et de cuisiner plus avec de la vraie nourriture, en utilisant epices, herbes, citron, ail ou vinaigre pour donner du gout. Lire l etiquette et comparer le sodium entre produits est l un des outils les plus utiles.

Simple, tenable et compatible

Le meilleur du DASH, c est qu il n est ni un regime de sacrifice ni temporaire : c est une facon de manger que vous pouvez garder toute la vie et qui recoupe presque entierement le regime mediterraneen. Pas besoin de produits speciaux ni de compter quoi que ce soit de complique — il suffit de remplir l assiette de legumes, de choisir des complets, de moderer la viande rouge et, surtout, de reduire les ultra-transformes. Et si vous devez en plus perdre un peu de poids, ce schema vous facilite les choses, et perdre du poids aide a son tour a controler la tension. Cela dit : si votre medecin vous a prescrit un medicament pour la tension, DASH l accompagne, il ne le remplace pas.