Citron : calories et valeurs nutritionnelles

1 citron (58 g pelé) contient 17 kcal et 0,6 g de protéines. Pour 100 g : 29 kcal. Valeurs : cru, sans écorce.

1 citron (58 g pelé) : 0,6 g de protéines. Pour 100 g, 1,1 g, avec 9,3 g de glucides et 0,3 g de lipides. Est-ce une source de protéines ? Oui : 15 % de ses calories viennent des protéines, ce qui remplit le critère « source de protéines » de l’étiquetage de l’UE (au moins 12 % ; « riche en protéines » demande 20 % ; règlement (CE) n° 1924/2006). C’est une proportion, pas une quantité : 100 g en contiennent 1,1 g.

Pour 100 g : 1,1 g de protéines, 9,3 g de glucides (dont 2,5 g de sucres), 0,3 g de lipides et 2,8 g de fibres.

Valeurs pour l’aliment cru. Elles correspondent à : citron, cru, sans écorce. La cuisson change le poids (l’eau part ou est absorbée) : comparez toujours dans le même état.

Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le total de la journée qui compte. 1 citron (58 g pelé) : 17 kcal, soit 1 % des 2 000 kcal de référence de l’étiquetage.

À l’œil, on se trompe, et c’est là que le comptage manuel casse. Avec une photo, Renzy estime la quantité et les calories, et vous corrigez ce qu’il faut.