Batch Cooking bedeutet wörtlich "in Chargen kochen": statt jede Mahlzeit jeden Tag zuzubereiten, kochst du die Basis für mehrere Tage in einer einzigen Session. Es ist der Unterschied zwischen hungrigem Improvisieren (schlecht) und dem Kühlschrank öffnen und alles vorbereitet vorfinden (gut).
Ein 2-Stunden-Sessionsplan
- Minute 0: Ofen anmachen. Blech mit Gemüse (Zucchini, Paprika, Brokkoli) und Protein (Hähnchen, Lachs) zum Rösten
- Minute 5: Vollkornreis und eine Hülsenfruchte (oder Dose) aufsetzen
- Minute 20: zweites Protein in der Pfanne anbraten oder garen
- Minute 40: Gemüsesuppe aus dem Vorhandenen zubereiten
- Minuten 60-90: alles fertig, abkühlen lassen und in Behälter aufteilen
- Ergebnis: Grundlagen für 8-10 verschiedene Mahlzeiten
Was sich hält und was nicht
| Zubereitung | Kühlschrank | Gefrierschrank |
|---|---|---|
| Hülsenfrüchte und Schmorgerichte | 3-4 Tage | Ja, perfekt |
| Gekochter Reis / Quinoa | 3-4 Tage | Ja |
| Gekochtes Hähnchen / Fleisch | 3-4 Tage | Ja |
| Gebratenes Gemüse | 3-4 Tage | Bedingt |
| Salate und Blattsalat | 1-2 Tage | Nein |
| Geschnittene Avocado | Gleicher Tag | Nein |
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Behälter protokollierenBatch Cooking ist die Gewohnheit, die gesundes Essen am nachhaltigsten macht. Widme am Sonntag zwei Stunden, protokolliere deine Vorbereitungen mit Renzy und vergiss das hungrige Improvisieren den Rest der Woche.
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