Saucisse : calories et valeurs nutritionnelles

1 saucisse de Francfort (51 g) contient 141 kcal et 4,9 g de protéines. Pour 100 g : 277 kcal. Valeurs : type Francfort, non chauffée.

1 saucisse de Francfort (51 g) : 4,9 g de protéines. Pour 100 g, 9,7 g, avec 5 g de glucides et 24,2 g de lipides. Est-ce une source de protéines ? Oui : 14 % de ses calories viennent des protéines, ce qui remplit le critère « source de protéines » de l’étiquetage de l’UE (au moins 12 % ; « riche en protéines » demande 20 % ; règlement (CE) n° 1924/2006).

Pour 100 g : 9,7 g de protéines, 5 g de glucides (dont 2,8 g de sucres), 24,2 g de lipides et 0 g de fibres.

Elles correspondent à : saucisse, type Francfort, non chauffée. La cuisson change le poids (l’eau part ou est absorbée) : comparez toujours dans le même état.

Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le total de la journée qui compte. 1 saucisse de Francfort (51 g) : 141 kcal, soit 7 % des 2 000 kcal de référence de l’étiquetage.

À l’œil, on se trompe, et c’est là que le comptage manuel casse. Avec une photo, Renzy estime la quantité et les calories, et vous corrigez ce qu’il faut.