Calories : tortilla espagnole aux oignons
Portion: un quart d’une tortilla de 6 œufs, 600 g de pommes de terre et 160 g d’oignon · 249 g
374kcal par portion
150kcal pour 100 g
- Protéines
- 13,1 g
- Glucides
- 26,2 g
- Lipides
- 23,7 g
- Fibres
- 2,8 g
- Sel
- 1,3 g
Glucides disponibles, sans les fibres (comme sur l’étiquette européenne).
Ton assiette est différente ?
Chaque cuisine a sa façon et les portions varient. Prends ton assiette en photo et Renzy te dit ses calories.
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Voici d’où viennent les chiffres : chaque ingrédient cru, son poids dans l’assiette et ses calories, avec la fiche de la base de données correspondante.
| Ingrédient | Cru | Dans l’assiette | kcal | Source |
|---|---|---|---|---|
| pommes de terre confites à l’huile et égouttées | 150 g | 163 g | 218 | BEDCA |
| oignon fondu à l’huile | 40 g | 19 g | 30 | BLS 4.0 |
| œuf (1,5 gros œuf) | 75 g | 64 g | 107 | USDA |
| huile d’olive pour faire prendre la tortilla | 2 g | 2 g | 18 | USDA |
| sel | 1 g | 1 g | 0 | USDA |
| Total | 249 g | 374 |
Quantités selon les portions recommandées par la Société espagnole de nutrition (SENC) ; le reste, recette standard Renzy.
Comparé aux fiches de plat préparé
Pour vérifier la recette, on la compare aux fiches de ce plat tout prêt dans d’autres bases de données (0 % = identique).
BLS 4.0: Kartoffelomelett gebraten (BLS X658012) · 160 kcal pour 100 g · -6 % pour 100 g
BLS « Kartoffelomelett gebraten » : omelette aux pommes de terre allemande.
USDA FNDDS: Egg omelet or scrambled egg, with potatoes and/or onions, fat added · 172 kcal pour 100 g · -13 % pour 100 g
USDA FNDDS « omelette ou œufs brouillés aux pommes de terre et/ou aux oignons, avec matière grasse » : plus d’œuf que de pomme de terre.
À savoir
- Les pommes de terre confites utilisent BEDCA « Patata, salteada con aceite girasol » (pomme de terre sautée à l’huile de tournesol ; l’huile absorbée est déjà incluse, 7,8 g de lipides/100 g, 75 % d’eau) ; leur poids vient de la paire BEDCA pomme de terre crue/sautée, calée sur les glucides. Avec BEDCA « Patata, frita » (croustillante, 46 % d’eau), la portion aurait presque les mêmes kcal mais la moitié du poids : les kcal par portion sont solides, les kcal/100 g dépendent de combien la pomme de terre se dessèche.
- L’oignon fondu utilise BLS « Röstzwiebeln » (oignon frit dans la matière grasse) ; poids d’après la paire BLS oignon cru/frit, calée sur les protéines.
- BEDCA ne propose pas la tortilla de patatas comme plat.
FAQ
Combien de calories dans une part de tortilla espagnole aux oignons ?
Un quart d’une tortilla de 6 œufs, 600 g de pommes de terre et 160 g d’oignon : environ 249 g au total et 374 kcal, avec 13,1 g de protéines, 26,2 g de glucides, 23,7 g de lipides et 1,3 g de sel.
Combien de calories dans une tortilla espagnole entière de 6 œufs ?
Environ 1 494 kcal pour la tortilla entière (≈996 g), avec notre recette de 6 œufs, 600 g de pommes de terre et 160 g d’oignon.
Combien de calories dans 100 g de tortilla espagnole ?
Environ 150 kcal pour 100 g de plat fini, avec notre recette standard.
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Données : USDA FoodData Central (SR Legacy), BEDCA (base espagnole de composition des aliments, AESAN) et Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0). Le poids cuit vient de paires cru/cuit de la même base.