Calories : croquettes au jambon
Portion: une portion de 6 croquettes maison au jambon, frites · 227 g
600kcal par portion
264kcal pour 100 g
- Protéines
- 19,7 g
- Glucides
- 34,5 g
- Lipides
- 42,2 g
- Fibres
- 1,4 g
- Sel
- 2,3 g
Glucides disponibles, sans les fibres (comme sur l’étiquette européenne).
Ton assiette est différente ?
Chaque cuisine a sa façon et les portions varient. Prends ton assiette en photo et Renzy te dit ses calories.
Essaie avec une photoLa recette, au gramme près
Voici d’où viennent les chiffres : chaque ingrédient cru, son poids dans l’assiette et ses calories, avec la fiche de la base de données correspondante.
| Ingrédient | Cru | Dans l’assiette | kcal | Source |
|---|---|---|---|---|
| lait entier | 150 g | 150 g | 92 | USDA |
| farine de blé | 22 g | 22 g | 80 | USDA |
| beurre | 10 g | 10 g | 72 | USDA |
| huile d’olive (béchamel) | 8 g | 8 g | 71 | USDA |
| jambon serrano haché | 30 g | 30 g | 95 | BEDCA |
| oignon | 10 g | 10 g | 4 | USDA |
| œuf (panure) | 15 g | 15 g | 21 | USDA |
| chapelure | 15 g | 15 g | 59 | USDA |
| huile absorbée à la friture * | 12 g | 12 g | 106 | USDA |
| Total | 227 g | 600 |
Recette standard Renzy : il n’existe pas de portion officielle pour ce plat. * Quantité ou cuisson estimée par Renzy (sans donnée officielle).
Comparé aux fiches de plat préparé
Pour vérifier la recette, on la compare aux fiches de ce plat tout prêt dans d’autres bases de données (0 % = identique).
USDA FNDDS: Ham croquette · 273 kcal pour 100 g · -3 % pour 100 g
USDA FNDDS « Ham croquette » : croquette au jambon américaine (plus de viande que de béchamel).
BEDCA: Croquetas de pollo · 154 kcal pour 100 g · +72 % pour 100 g
BEDCA « Croquetas de pollo » : au poulet, pas au jambon ; 5,3 g de lipides/100 g, ressemble à une croquette non frite ou industrielle.
À savoir
- Estimation Renzy (sans source pour l’étayer) : huile absorbée à la friture.
FAQ
Combien de calories dans une croquette au jambon maison ?
Une croquette d’environ 38 g fait environ 100 kcal ; la portion de 6, 600 kcal.
Combien de calories dans 6 croquettes maison ?
Une portion de 6 croquettes maison au jambon, frites : environ 227 g au total et 600 kcal, avec 19,7 g de protéines, 34,5 g de glucides, 42,2 g de lipides et 2,3 g de sel.
Combien d’huile absorbent les croquettes frites ?
C’est le point le plus incertain : nous comptons 12 g d’huile absorbée pour les 6 (106 kcal), une estimation de notre part. Si tu les fais à la friteuse sans huile, retire ce chiffre.
Tu le cuisines toi-même ? Note tes ingrédients et on te donne les calories par portion.
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Données : USDA FoodData Central (SR Legacy), BEDCA (base espagnole de composition des aliments, AESAN) et Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0). Le poids cuit vient de paires cru/cuit de la même base.