Calorías de paella de marisco
Ración: un plato de paella de marisco (80 g de arroz en crudo) · 426 g
548kcal por ración
129kcal por 100 g
- Proteína
- 28,2 g
- Hidratos
- 68,3 g
- Grasa
- 16,1 g
- Fibra
- 2,3 g
- Sal
- 1,9 g
Hidratos disponibles, sin la fibra (como en la etiqueta europea).
¿Tu plato es distinto?
Cada casa lo hace a su manera y la ración cambia. Haz una foto a tu plato y Renzy te dice sus calorías.
Pruébalo con una fotoLa receta, gramo a gramo
De aquí salen las cifras: cada ingrediente en crudo, lo que pesa ya en el plato y sus calorías, con la ficha de la base de datos de la que salen.
| Ingrediente | En crudo | En el plato | kcal | Fuente |
|---|---|---|---|---|
| arroz redondo | 80 g | 222 g | 288 | USDA |
| gamba o langostino pelado | 40 g | 40 g | 34 | USDA |
| mejillón (carne) | 40 g | 40 g | 34 | USDA |
| calamar o sepia | 60 g | 60 g | 55 | USDA |
| tomate rallado | 25 g | 25 g | 4 | USDA |
| pimiento rojo | 20 g | 20 g | 5 | USDA |
| ajo | 3 g | 3 g | 4 | USDA |
| aceite de oliva | 13,5 g | 14 g | 119 | USDA |
| pimentón | 1 g | 1 g | 3 | USDA |
| sal | 1,5 g | 1,5 g | 0 | USDA |
| Total | 426 g | 548 |
Cantidades según las raciones recomendadas de la SENC; el resto, receta estándar de Renzy.
Comparado con fichas de plato preparado
Para comprobar la receta, la comparamos con fichas de este plato ya hecho en otras bases de datos (0 % = coincide).
BEDCA: Paella marinera · 122 kcal por 100 g · +5 % por 100 g
BEDCA «Paella marinera»: grasa 0,6 g/100 g, casi sin aceite; no parece una paella casera.
USDA FNDDS: Paella with seafood · 143 kcal por 100 g · -10 % por 100 g
USDA FNDDS «Paella with seafood».
A tener en cuenta
- Gramos de marisco = parte comestible (sin cáscara). El fumet se trata como agua: lo absorbe el arroz (factor del arroz).
- gamba o langostino pelado (usda:175179): la fuente no informa fibra; se cuenta 0
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene un plato de paella de marisco?
Un plato de paella de marisco (80 g de arroz en crudo): unos 426 g ya cocinados y unas 548 kcal, con 28,2 g de proteína, 68,3 g de hidratos, 16,1 g de grasa y 1,9 g de sal.
¿Tiene menos calorías la paella de marisco que la de carne?
Con la misma cantidad de arroz y aceite, sí: nuestra paella de marisco son 548 kcal y 129 kcal/100 g, frente a la valenciana de pollo y conejo (ver su ficha). La diferencia es la grasa del pollo con piel.
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Datos: USDA FoodData Central (SR Legacy), BEDCA (AESAN) y Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0). El peso cocinado sale de pares crudo/cocinado de la misma base.