Calorías de fabada asturiana
Ración: un plato hondo de fabada con su compango (80 g de fabes en crudo) · 387 g
679kcal por ración
176kcal por 100 g
- Proteína
- 38,2 g
- Hidratos
- 40,9 g
- Grasa
- 36,1 g
- Fibra
- 12,9 g
- Sal
- 3,4 g
Hidratos disponibles, sin la fibra (como en la etiqueta europea).
¿Tu plato es distinto?
Cada casa lo hace a su manera y la ración cambia. Haz una foto a tu plato y Renzy te dice sus calorías.
Pruébalo con una fotoLa receta, gramo a gramo
De aquí salen las cifras: cada ingrediente en crudo, lo que pesa ya en el plato y sus calorías, con la ficha de la base de datos de la que salen.
| Ingrediente | En crudo | En el plato | kcal | Fuente |
|---|---|---|---|---|
| fabes (alubia blanca seca) | 80 g | 192 g | 266 | USDA |
| chorizo asturiano | 40 g | 40 g | 129 | BEDCA |
| morcilla asturiana | 40 g | 40 g | 129 | BEDCA |
| panceta | 30 g | 30 g | 140 | BEDCA |
| cebolla | 20 g | 20 g | 8 | USDA |
| ajo | 3 g | 3 g | 4 | USDA |
| pimentón | 1 g | 1 g | 3 | USDA |
| sal | 0,5 g | 0,5 g | 0 | USDA |
| caldo que queda en el plato (estimación Renzy) * | 60 g | 60 g | 0 | — |
| Total | 387 g | 679 |
Cantidades según las raciones recomendadas de la SENC; el resto, receta estándar de Renzy. * Cantidad o cocción estimada por Renzy (sin dato oficial).
Comparado con fichas de plato preparado
Para comprobar la receta, la comparamos con fichas de este plato ya hecho en otras bases de datos (0 % = coincide).
BEDCA: Fabada · 157 kcal por 100 g · +12 % por 100 g
BEDCA «Fabada»: plato preparado español.
A tener en cuenta
- Se usa chorizo y morcilla genéricos de BEDCA: no hay ficha de chorizo o morcilla asturianos (ahumados).
- morcilla asturiana (bedca:2280): la fuente no informa fibra; se cuenta 0
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene un plato de fabada asturiana?
Un plato hondo de fabada con su compango (80 g de fabes en crudo): unos 387 g ya cocinados y unas 679 kcal, con 38,2 g de proteína, 40,9 g de hidratos, 36,1 g de grasa y 3,4 g de sal.
¿Cuántas calorías tiene la fabada por 100 gramos?
Unas 176 kcal por 100 g de plato terminado, con nuestra receta estándar.
¿Cuánto aporta el compango?
Chorizo, morcilla y panceta suman 397 de las 679 kcal del plato; las fabes, 266 kcal.
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Datos: USDA FoodData Central (SR Legacy), BEDCA (AESAN) y Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0). El peso cocinado sale de pares crudo/cocinado de la misma base.