Calorías de espaguetis a la carbonara
Ración: un plato de espaguetis (80 g en crudo) a la carbonara clásica: huevo, panceta y queso, sin nata · 296 g
614kcal por ración
208kcal por 100 g
- Proteína
- 27,1 g
- Hidratos
- 58,4 g
- Grasa
- 28,4 g
- Fibra
- 2,7 g
- Sal
- 2,6 g
Hidratos disponibles, sin la fibra (como en la etiqueta europea).
¿Tu plato es distinto?
Cada casa lo hace a su manera y la ración cambia. Haz una foto a tu plato y Renzy te dice sus calorías.
Pruébalo con una fotoLa receta, gramo a gramo
De aquí salen las cifras: cada ingrediente en crudo, lo que pesa ya en el plato y sus calorías, con la ficha de la base de datos de la que salen.
| Ingrediente | En crudo | En el plato | kcal | Fuente |
|---|---|---|---|---|
| espaguetis | 80 g | 180 g | 297 | USDA |
| panceta | 40 g | 30 g | 186 | BEDCA |
| huevo | 50 g | 50 g | 72 | USDA |
| parmesano / pecorino | 15 g | 15 g | 59 | USDA |
| pimienta negra | 0,5 g | 0,5 g | 1 | USDA |
| sal (agua de cocción) | 0,5 g | 0,5 g | 0 | USDA |
| agua de cocción que liga la salsa (estimación Renzy) * | 20 g | 20 g | 0 | — |
| Total | 296 g | 614 |
Cantidades según las raciones recomendadas de la SENC; el resto, receta estándar de Renzy. * Cantidad o cocción estimada por Renzy (sin dato oficial).
Comparado con fichas de plato preparado
Para comprobar la receta, la comparamos con fichas de este plato ya hecho en otras bases de datos (0 % = coincide).
BLS 4.0: Eierteigwaren mit Carbonara Sauce (BLS X740733) · 167 kcal por 100 g · +24 % por 100 g
BLS «Eierteigwaren mit Carbonara Sauce» (receta alemana, con nata).
A tener en cuenta
- Versión española con nata: no está calculada; 50 g de nata para montar (USDA 170859) añadirían unas 170 kcal.
- El par BEDCA panceta cruda/frita no sirve para el factor (la frita trae MENOS proteína que la cruda: dato incoherente).
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene un plato de espaguetis a la carbonara?
Un plato de espaguetis (80 g en crudo) a la carbonara clásica: huevo, panceta y queso, sin nata: unos 296 g ya cocinados y unas 614 kcal, con 27,1 g de proteína, 58,4 g de hidratos, 28,4 g de grasa y 2,6 g de sal.
¿Tiene más calorías la carbonara con nata?
Sí: 50 g de nata suman unas 170 kcal a las 614 de la carbonara clásica con huevo.
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Datos: USDA FoodData Central (SR Legacy), BEDCA (AESAN) y Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0). El peso cocinado sale de pares crudo/cocinado de la misma base.