Calorías de albóndigas en salsa
Ración: un plato de albóndigas caseras en salsa (120 g de carne picada mixta en crudo, unas 6 albóndigas) · 282 g
523kcal por ración
186kcal por 100 g
- Proteína
- 24,9 g
- Hidratos
- 18,3 g
- Grasa
- 37,5 g
- Fibra
- 2,5 g
- Sal
- 1,4 g
Hidratos disponibles, sin la fibra (como en la etiqueta europea).
¿Tu plato es distinto?
Cada casa lo hace a su manera y la ración cambia. Haz una foto a tu plato y Renzy te dice sus calorías.
Pruébalo con una fotoLa receta, gramo a gramo
De aquí salen las cifras: cada ingrediente en crudo, lo que pesa ya en el plato y sus calorías, con la ficha de la base de datos de la que salen.
| Ingrediente | En crudo | En el plato | kcal | Fuente |
|---|---|---|---|---|
| carne picada de ternera (80/20) | 60 g | 38 g | 152 | USDA |
| carne picada de cerdo | 60 g | 39 g | 158 | USDA |
| huevo | 10 g | 10 g | 14 | USDA |
| pan rallado | 10 g | 10 g | 40 | USDA |
| ajo y perejil | 4 g | 4 g | 1 | USDA |
| harina para enharinar | 5 g | 5 g | 18 | USDA |
| aceite absorbido al freír las albóndigas * | 6 g | 6 g | 53 | USDA |
| cebolla (salsa) | 40 g | 40 g | 16 | USDA |
| zanahoria (salsa) | 20 g | 20 g | 8 | USDA |
| tomate (salsa) | 40 g | 40 g | 7 | USDA |
| harina (salsa) | 3 g | 3 g | 11 | USDA |
| aceite de oliva (salsa) | 5 g | 5 g | 44 | USDA |
| sal | 1 g | 1 g | 0 | USDA |
| caldo de la salsa que queda (estimación Renzy) * | 60 g | 60 g | 0 | — |
| Total | 282 g | 523 |
Cantidades según las raciones recomendadas de la SENC; el resto, receta estándar de Renzy. * Cantidad o cocción estimada por Renzy (sin dato oficial).
Comparado con fichas de plato preparado
Para comprobar la receta, la comparamos con fichas de este plato ya hecho en otras bases de datos (0 % = coincide).
USDA FNDDS: Meatballs, NS as to type of meat, with sauce · 186 kcal por 100 g · 0 % por 100 g
USDA FNDDS «Meatballs, with sauce».
BEDCA: Albondigas en conserva · 141 kcal por 100 g · +32 % por 100 g
BEDCA «Albóndigas en conserva»: lata, no casera.
A tener en cuenta
- La grasa que suelta la carne al freír/guisar se queda en la salsa (base cruda); el peso de la carne usa el par USDA crudo/cocinado.
- Estimación Renzy (sin fuente que lo respalde): aceite absorbido al freír las albóndigas.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene un plato de albóndigas en salsa?
Un plato de albóndigas caseras en salsa (120 g de carne picada mixta en crudo, unas 6 albóndigas): unos 282 g ya cocinados y unas 523 kcal, con 24,9 g de proteína, 18,3 g de hidratos, 37,5 g de grasa y 1,4 g de sal.
¿Cuántas calorías tiene una albóndiga casera?
Con salsa incluida, unas 87 kcal por albóndiga (6 por plato).
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Datos: USDA FoodData Central (SR Legacy), BEDCA (AESAN) y Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0). El peso cocinado sale de pares crudo/cocinado de la misma base.