Los carbohidratos son la fuente de energia preferida de tu cuerpo y tu cerebro. Demonizarlos enteros no tiene sentido: seria como decir que el dinero es malo porque algunas compras lo son. La clave no es eliminarlos, sino distinguir calidad de la cantidad.
Carbohidratos de calidad vs refinados
| Prioriza (calidad) | Limita (refinados) | Diferencia clave |
|---|---|---|
| Avena, pan/arroz integral | Pan blanco, bolleria | Fibra y saciedad |
| Legumbres | Snacks de harina refinada | Proteina + fibra |
| Fruta entera | Zumos y refrescos | La fibra modera el azucar |
| Patata, boniato | Patatas fritas de bolsa | Procesado y grasa añadida |
| Verduras | Cereales azucarados | Densidad nutricional |
Como encajarlos sin miedo
- Elige integrales y minimamente procesados la mayor parte del tiempo
- Acompaña el carbohidrato con proteina y verdura (aplana la glucosa)
- Ajusta la cantidad a tu actividad: mas si entrenas fuerte, menos si eres sedentario
- No te obsesiones con la hora: importa el total del dia
- Deja espacio para tus carbos favoritos dentro de tu objetivo (regla 80/20)
Renzy te muestra cuantos carbohidratos llevas y de que calidad, y los integra en el score de salud de cada plato. Asi eliges mejor sin eliminar.
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En lugar de temer a los carbohidratos, apréndelos a elegir. Registra tus comidas con Renzy y veras que un plato con arroz integral, pollo y verduras es justo lo que tu cuerpo necesita, a cualquier hora del dia.
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