Spanische Tortilla mit Zwiebeln: Kalorien und Nährwerte
Portion: ein Viertel einer Tortilla aus 6 Eiern, 600 g Kartoffeln und 160 g Zwiebeln · 249 g
374kcal pro Portion
150kcal pro 100 g
- Eiweiß
- 13,1 g
- Kohlenhydrate
- 26,2 g
- Fett
- 23,7 g
- Ballaststoffe
- 2,8 g
- Salz
- 1,3 g
Verwertbare Kohlenhydrate, ohne Ballaststoffe (wie auf dem europäischen Etikett).
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Daher kommen die Zahlen: jede Zutat roh, was sie auf dem Teller wiegt und ihre Kalorien, mit dem Datenbankeintrag dahinter.
| Zutat | Roh | Auf dem Teller | kcal | Quelle |
|---|---|---|---|---|
| Kartoffeln, langsam in Öl gegart und abgetropft | 150 g | 163 g | 218 | BEDCA |
| Zwiebeln, in Öl gedünstet | 40 g | 19 g | 30 | BLS 4.0 |
| Ei (1,5 Eier Größe L) | 75 g | 64 g | 107 | USDA |
| Olivenöl zum Stocken | 2 g | 2 g | 18 | USDA |
| Salz | 1 g | 1 g | 0 | USDA |
| Gesamt | 249 g | 374 |
Mengen nach den Portionsempfehlungen der Spanischen Gesellschaft für Ernährung (SENC); der Rest ist Renzys Standardrezept.
Verglichen mit Einträgen für das fertige Gericht
Zur Kontrolle vergleichen wir das Rezept mit Einträgen für das fertige Gericht in anderen Datenbanken (0 % = gleich).
BLS 4.0: Kartoffelomelett gebraten (BLS X658012) · 160 kcal pro 100 g · -6 % pro 100 g
BLS „Kartoffelomelett gebraten“: deutsches Kartoffelomelett.
USDA FNDDS: Egg omelet or scrambled egg, with potatoes and/or onions, fat added · 172 kcal pro 100 g · -13 % pro 100 g
USDA FNDDS „Omelett oder Rührei mit Kartoffeln und/oder Zwiebeln, mit Fett“: mehr Ei als Kartoffel.
Gut zu wissen
- Die gegarten Kartoffeln nutzen BEDCA „Patata, salteada con aceite girasol“ (in Sonnenblumenöl gebratene Kartoffel; das aufgenommene Öl ist schon enthalten, 7,8 g Fett/100 g, 75 % Wasser); ihr Gewicht ergibt sich aus dem BEDCA-Paar rohe/gebratene Kartoffel, abgeglichen über die Kohlenhydrate. Mit BEDCA „Patata, frita“ (knusprig, 46 % Wasser) hätte die Portion fast dieselben kcal, aber nur das halbe Gewicht: Die kcal pro Portion sind belastbar, die kcal/100 g hängen davon ab, wie stark die Kartoffel austrocknet.
- Die gedünsteten Zwiebeln nutzen BLS „Röstzwiebeln“ (in Fett gebratene Zwiebeln); Gewicht aus dem BLS-Paar rohe/gebratene Zwiebel, abgeglichen über das Eiweiß.
- BEDCA führt die Tortilla de patatas nicht als Gericht.
FAQ
Wie viele Kalorien hat ein Stück spanische Tortilla mit Zwiebeln?
Ein Viertel einer Tortilla aus 6 Eiern, 600 g Kartoffeln und 160 g Zwiebeln: rund 249 g verzehrfertig und 374 kcal, mit 13,1 g Eiweiß, 26,2 g Kohlenhydraten, 23,7 g Fett und 1,3 g Salz.
Wie viele Kalorien hat eine ganze Tortilla de patatas mit 6 Eiern?
Rund 1.494 kcal für die ganze Tortilla (≈996 g), mit unserem Rezept aus 6 Eiern, 600 g Kartoffeln und 160 g Zwiebeln.
Wie viele Kalorien hat spanische Tortilla pro 100 g?
Rund 150 kcal pro 100 g fertigem Gericht, mit unserem Standardrezept.
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Daten: USDA FoodData Central (SR Legacy), BEDCA (spanische Nährwertdatenbank, AESAN) und Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0). Das Gewicht nach dem Kochen stammt aus Roh-/Gekocht-Paaren derselben Datenbank.