Schinkenkroketten (Croquetas): Kalorien und Nährwerte
Portion: eine Portion mit 6 selbst gemachten, frittierten Schinkenkroketten · 227 g
600kcal pro Portion
264kcal pro 100 g
- Eiweiß
- 19,7 g
- Kohlenhydrate
- 34,5 g
- Fett
- 42,2 g
- Ballaststoffe
- 1,4 g
- Salz
- 2,3 g
Verwertbare Kohlenhydrate, ohne Ballaststoffe (wie auf dem europäischen Etikett).
Dein Teller sieht anders aus?
Jede Küche macht es anders und die Portionen schwanken. Fotografiere deinen Teller und Renzy sagt dir die Kalorien.
Mit einem Foto testenDas Rezept, Gramm für Gramm
Daher kommen die Zahlen: jede Zutat roh, was sie auf dem Teller wiegt und ihre Kalorien, mit dem Datenbankeintrag dahinter.
| Zutat | Roh | Auf dem Teller | kcal | Quelle |
|---|---|---|---|---|
| Vollmilch | 150 g | 150 g | 92 | USDA |
| Weizenmehl | 22 g | 22 g | 80 | USDA |
| Butter | 10 g | 10 g | 72 | USDA |
| Olivenöl (Béchamel) | 8 g | 8 g | 71 | USDA |
| gehackter Serranoschinken | 30 g | 30 g | 95 | BEDCA |
| Zwiebel | 10 g | 10 g | 4 | USDA |
| Ei (Panade) | 15 g | 15 g | 21 | USDA |
| Paniermehl | 15 g | 15 g | 59 | USDA |
| beim Frittieren aufgenommenes Öl * | 12 g | 12 g | 106 | USDA |
| Gesamt | 227 g | 600 |
Renzy-Standardrezept: Für dieses Gericht gibt es keine offizielle Portionsgröße. * Menge oder Garverlust von Renzy geschätzt (ohne offiziellen Wert).
Verglichen mit Einträgen für das fertige Gericht
Zur Kontrolle vergleichen wir das Rezept mit Einträgen für das fertige Gericht in anderen Datenbanken (0 % = gleich).
USDA FNDDS: Ham croquette · 273 kcal pro 100 g · -3 % pro 100 g
USDA FNDDS „Ham croquette“: US-amerikanische Schinkenkrokette (mehr Fleisch als Béchamel).
BEDCA: Croquetas de pollo · 154 kcal pro 100 g · +72 % pro 100 g
BEDCA „Croquetas de pollo“: mit Hähnchen, nicht mit Schinken; 5,3 g Fett/100 g, wirkt wie eine nicht frittierte oder industrielle Krokette.
Gut zu wissen
- Renzy-Schätzung (ohne Quelle, die sie stützt): beim Frittieren aufgenommenes Öl.
FAQ
Wie viele Kalorien hat eine selbst gemachte Schinkenkrokette?
Eine Krokette von rund 38 g hat rund 100 kcal; die Portion mit 6 Stück 600 kcal.
Wie viele Kalorien haben 6 selbst gemachte Kroketten?
Eine Portion mit 6 selbst gemachten, frittierten Schinkenkroketten: rund 227 g verzehrfertig und 600 kcal, mit 19,7 g Eiweiß, 34,5 g Kohlenhydraten, 42,2 g Fett und 2,3 g Salz.
Wie viel Öl saugen frittierte Kroketten auf?
Das ist der unsicherste Wert: Wir rechnen mit 12 g aufgenommenem Öl für alle 6 (106 kcal), eine eigene Schätzung. Machst du sie in der Heißluftfritteuse, zieh diesen Wert ab.
Kochst du selbst? Trag deine Zutaten ein und wir sagen dir die Kalorien pro Portion.
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Daten: USDA FoodData Central (SR Legacy), BEDCA (spanische Nährwertdatenbank, AESAN) und Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0). Das Gewicht nach dem Kochen stammt aus Roh-/Gekocht-Paaren derselben Datenbank.