Patatas bravas (Kartoffeln mit scharfer Soße): Kalorien und Nährwerte
Portion: eine Bar-Portion: 350 g rohe Kartoffeln, frittiert, mit Salsa brava (ohne Aioli) · 228 g
624kcal pro Portion
273kcal pro 100 g
- Eiweiß
- 7,6 g
- Kohlenhydrate
- 56,7 g
- Fett
- 40,8 g
- Ballaststoffe
- 6,5 g
- Salz
- 1,0 g
Verwertbare Kohlenhydrate, ohne Ballaststoffe (wie auf dem europäischen Etikett).
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Daher kommen die Zahlen: jede Zutat roh, was sie auf dem Teller wiegt und ihre Kalorien, mit dem Datenbankeintrag dahinter.
| Zutat | Roh | Auf dem Teller | kcal | Quelle |
|---|---|---|---|---|
| in Öl frittierte Kartoffeln | 350 g | 177 g | 512 | BEDCA |
| Öl (Salsa brava) | 10 g | 10 g | 88 | USDA |
| Mehl (Salsa brava) | 4 g | 4 g | 15 | USDA |
| scharfes Paprikapulver (Salsa brava) | 3 g | 3 g | 8 | USDA |
| Brühe der Soße (Renzy-Schätzung) * | 33 g | 33 g | 0 | — |
| Salz | 1 g | 1 g | 0 | USDA |
| Gesamt | 228 g | 624 |
Renzy-Standardrezept: Für dieses Gericht gibt es keine offizielle Portionsgröße. * Menge oder Garverlust von Renzy geschätzt (ohne offiziellen Wert).
Gut zu wissen
- Frittierte Kartoffeln: BEDCA „Patata, frita con aceite“ (inklusive aufgenommenem Öl); Gewicht nach dem Frittieren aus dem BEDCA-Paar roh/frittiert (Kohlenhydrate).
- Weder BEDCA noch USDA noch BLS führen Patatas bravas als Gericht.
FAQ
Wie viele Kalorien hat eine Portion Patatas bravas?
Eine Bar-Portion aus 350 g rohen Kartoffeln, frittiert, mit Salsa brava (ohne Aioli): rund 228 g verzehrfertig und 624 kcal, mit 7,6 g Eiweiß, 56,7 g Kohlenhydraten, 40,8 g Fett und 1,0 g Salz.
Wie viele Kalorien hat eine Tapa Patatas bravas?
Eine Tapa (ein Drittel der Portion, ≈76 g) hat rund 208 kcal.
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Daten: USDA FoodData Central (SR Legacy), BEDCA (spanische Nährwertdatenbank, AESAN) und Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0). Das Gewicht nach dem Kochen stammt aus Roh-/Gekocht-Paaren derselben Datenbank.