Cuantos huevos se pueden comer al dia (y por que el mito del colesterol cayo)
Renzy
21 de mayo de 2026 · 7 min de lectura
Respuesta rapida
Para la mayoria de personas sanas, comer 1-3 huevos al dia es seguro y saludable. El mito de que el huevo dispara el colesterol cayo: el colesterol de la dieta apenas afecta al colesterol en sangre en la mayoria de la gente, y los huevos aportan proteina de altisima calidad, colina, vitaminas y luteina. Las personas con diabetes o colesterol muy alto deben individualizar con su medico, pero el huevo dejo de ser el villano.
Durante decadas nos dijeron que el huevo era una bomba de colesterol que habia que racionar. Esa idea, basada en ciencia antigua y simplista, ha sido desmontada: hoy sabemos que el colesterol que comes no se traduce directamente en colesterol en sangre para la mayoria de las personas. El huevo ha pasado de villano a uno de los alimentos mas completos y baratos que existen. Veamos cuantos puedes comer y por que.
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El huevo es probablemente el alimento mas injustamente demonizado de la historia reciente de la nutricion. La buena noticia es que la ciencia ha rectificado, y hoy es considerado uno de los alimentos mas completos que puedes comer.
Por que el huevo es casi un superalimento
Proteina de la mas alta calidad biologica (6-7 g por huevo)
Colina, clave para el cerebro y poco presente en otros alimentos
Vitaminas A, D, E, B12 y luteina/zeaxantina (salud ocular)
Muy saciante: desayunar huevos reduce el hambre durante horas
Barato, versatil y rapido de cocinar
Añade huevos a tu desayuno y registralo con Renzy: veras como un desayuno con 20-30 g de proteina cambia tu saciedad el resto de la mañana.
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Revueltos con verduras, cocidos como snack proteico, en tortilla, escalfados sobre tostada integral o como base de un desayuno salado. Combinados con verdura y un carbohidrato de calidad, montan una comida completa en minutos. Para la mayoria, 1-3 al dia encajan sin problema en una dieta sana.
El huevo es proteina de calidad, barata y saciante: justo lo que falta en muchos desayunos. Registra tus comidas con Renzy para asegurar que llegas a tu proteina del dia, y el huevo te lo pondra facil.
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1Resumen: (1) 1-3 huevos al dia son seguros para personas sanas; (2) el mito del colesterol cayo — el colesterol dietetico apenas afecta al de la sangre en la mayoria; (3) el huevo entero (con yema) es uno de los alimentos mas completos y baratos que existen.
Preguntas frecuentes
¿Cuantos huevos al dia son seguros?▼
Para personas sanas, 1-3 huevos al dia se consideran seguros segun la evidencia actual, e incluso mas en contextos de dieta alta en proteina. Multiples estudios y revisiones no encuentran asociacion entre el consumo moderado de huevo y el riesgo cardiovascular en poblacion sana. La clave es el conjunto de la dieta, no el huevo aislado.
¿El huevo sube el colesterol?▼
En la mayoria de personas, muy poco o nada. El higado produce la mayor parte del colesterol del cuerpo y se autorregula: si comes mas, produce menos. Existe una minoria de "hiper-respondedores" mas sensibles, pero incluso en ellos suele subir tanto el LDL como el HDL. El azucar y las grasas trans afectan al perfil lipidico mucho mas que el huevo.
¿Es mejor comer solo la clara?▼
No para la mayoria. La yema concentra casi todos los nutrientes: vitaminas A, D, E, B12, colina, luteina y grasas saludables. La clara es proteina pura. Comer solo claras tiene sentido si buscas mucha proteina con muy pocas calorias, pero te pierdes lo mejor del huevo. El huevo entero es mas nutritivo.
¿Cuanta proteina tiene un huevo?▼
Un huevo mediano aporta unos 6-7 g de proteina de altisima calidad (la mejor puntuacion de aminoacidos de los alimentos), unas 70-80 kcal y grasas saludables. Es una de las fuentes de proteina mas baratas, versatiles y saciantes que existen.
¿Pueden comer huevo los diabeticos?▼
En general si, con moderacion y dentro de una dieta equilibrada, pero conviene individualizar. Algunos estudios sugieren mayor precaucion en personas con diabetes, por lo que lo razonable es seguir la indicacion de tu medico. Para la poblacion sana, el huevo no es un problema.
La información nutricional y los cálculos de salud de Renzy son orientativos y están basados en fuentes científicas reconocidas (USDA Food Database, ESPEN, OMS). No sustituyen el consejo profesional de un médico, nutricionista o dietista cualificado. Consulta siempre a un profesional de la salud antes de cambiar tu dieta o seguir recomendaciones médicas.
