Wiener Schnitzel (Kalb): Kalorien und Nährwerte
Portion: ein Kalbsschnitzel, 150 g roh, paniert und in Butterschmalz gebraten, ohne Beilage · 167 g
372kcal pro Portion
222kcal pro 100 g
- Eiweiß
- 36,7 g
- Kohlenhydrate
- 19,5 g
- Fett
- 15,8 g
- Ballaststoffe
- 1,3 g
- Salz
- 1,5 g
Verwertbare Kohlenhydrate, ohne Ballaststoffe (wie auf dem europäischen Etikett).
Dein Teller sieht anders aus?
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Daher kommen die Zahlen: jede Zutat roh, was sie auf dem Teller wiegt und ihre Kalorien, mit dem Datenbankeintrag dahinter.
| Zutat | Roh | Auf dem Teller | kcal | Quelle |
|---|---|---|---|---|
| Kalbsschnitzel (aus der Keule) | 150 g | 106 g | 134 | BLS 4.0 |
| Mehl | 8 g | 8 g | 29 | USDA |
| Ei | 20 g | 20 g | 29 | USDA |
| Paniermehl | 20 g | 20 g | 73 | BLS 4.0 |
| beim Braten aufgenommenes Butterschmalz * | 12 g | 12 g | 108 | BLS 4.0 |
| Salz | 0,8 g | 0,8 g | 0 | USDA |
| Gesamt | 167 g | 372 |
Renzy-Standardrezept: Für dieses Gericht gibt es keine offizielle Portionsgröße. * Menge oder Garverlust von Renzy geschätzt (ohne offiziellen Wert).
Verglichen mit Einträgen für das fertige Gericht
Zur Kontrolle vergleichen wir das Rezept mit Einträgen für das fertige Gericht in anderen Datenbanken (0 % = gleich).
BLS 4.0: Wiener Schnitzel gebraten (BLS Y231322) · 192 kcal pro 100 g · +16 % pro 100 g
BLS „Wiener Schnitzel gebraten“.
Gut zu wissen
- Ursprünglich aus Österreich; steht bei den deutschen Gerichten, weil so danach gesucht wird („Kalorien Schnitzel“).
- Renzy-Schätzung (ohne Quelle, die sie stützt): beim Braten aufgenommenes Butterschmalz.
FAQ
Wie viele Kalorien hat ein Wiener Schnitzel?
Ein Kalbsschnitzel, 150 g roh, paniert und in Butterschmalz gebraten, ohne Beilage: rund 167 g verzehrfertig und 372 kcal, mit 36,7 g Eiweiß, 19,5 g Kohlenhydraten, 15,8 g Fett und 1,5 g Salz.
Wie viele Kalorien hat ein Schnitzel mit Pommes?
Rechne 150 g Pommes (BLS 41140) dazu: rund 303 kcal, insgesamt also ≈675 kcal.
Kochst du selbst? Trag deine Zutaten ein und wir sagen dir die Kalorien pro Portion.
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Daten: USDA FoodData Central (SR Legacy), BEDCA (spanische Nährwertdatenbank, AESAN) und Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0). Das Gewicht nach dem Kochen stammt aus Roh-/Gekocht-Paaren derselben Datenbank.