Wie Viele Eier pro Tag Sind Gesund (und Warum der Cholesterin-Mythos Fiel)

Das Ei ist wahrscheinlich das zu Unrecht am stärksten verteufelte Lebensmittel der jüngeren Ernährungsgeschichte. Die gute Nachricht: Die Wissenschaft hat korrigiert, und heute gilt es als eines der vollständigsten Lebensmittel, die du essen kannst.

Warum das Ei fast ein Superfood ist

• Protein mit höchster biologischer Wertigkeit (6 bis 7 g pro Ei)
• Cholin, entscheidend fürs Gehirn und in anderen Lebensmitteln kaum vorhanden
• Vitamine A, D, E und B12 sowie Lutein und Zeaxanthin für die Augengesundheit
• Sehr sättigend: Eier zum Frühstück dämpfen den Hunger für Stunden
• Günstig, vielseitig und in Minuten zubereitet

Wie du sie einbaust

Rührei mit Gemüse, gekocht als Proteinsnack, als Omelett, pochiert auf Vollkorntoast oder als Basis eines herzhaften Frühstücks. Zusammen mit Gemüse und einer guten Kohlenhydratquelle steht in Minuten eine vollständige Mahlzeit. Für die meisten Menschen passen ein bis drei Eier pro Tag problemlos in eine gesunde Ernährung.

Das Ei ist hochwertiges, günstiges und sättigendes Protein — genau das, was vielen Frühstücken fehlt. Erfasse deine Mahlzeiten mit Renzy, um sicherzugehen, dass du dein Tagesprotein erreichst; das Ei macht es dir leicht.