Rechne das Gewicht von roh in gekocht um (und zurück)
Reis und Nudeln saugen Wasser auf und werden fast dreimal so schwer; Fleisch verliert Wasser und schrumpft. Wenn du dein Essen schon gekocht gewogen hast, siehst du hier, wie viel es roh wog und wie viele Kalorien es hat, und umgekehrt.
Hab Renzy in der Tasche
Fotografiere dein Essen und hab Kalorien, Makros und Fortschritt immer griffbereit.
7 Tage gratis · Jederzeit kündbar · Privat
Wie wird das gekochte Gewicht berechnet?
Wir vergleichen den rohen und den gekochten Eintrag jedes Lebensmittels in der USDA-Datenbank (SR Legacy) anhand eines Nährstoffs, der beim Kochen nicht verloren geht: Kohlenhydrate bei Getreide und Hülsenfrüchten, die Wasser aufnehmen, aber ihre Kohlenhydrate behalten, und Eiweiß bei Fleisch und Fisch, die Wasser und etwas Fett verlieren, aber kein Eiweiß. So ergeben 100 g roher weißer Reis etwa 284 g gekocht (Faktor ×2,84), 80 g trockene Nudeln etwa 194 g gekocht (×2,42) und 150 g rohe Hähnchenbrust etwa 109 g gebraten (×0,73). Kochen ändert die Kalorien nicht, nur das Wasser: Wiegst du 200 g gekochten Reis, waren es etwa 70 g roh und etwa 257 kcal. Es ist ein Durchschnitt: Mehr Wasser oder längeres Kochen verändern das Endgewicht, deshalb ist roh wiegen weiterhin am zuverlässigsten.
Gekochtes Gewicht: 16 Lebensmittel
Was aus 100 g roh gekocht wird, und die Kalorien pro 100 g roh und gekocht. Der Unterschied ist Wasser: Reis und Nudeln nehmen es auf; Fleisch und Fisch verlieren es.
| Lebensmittel | Faktor | 100 g roh ergeben | kcal pro 100 g roh | kcal pro 100 g gekocht |
|---|---|---|---|---|
| Weißer Reis | ×2,84 | 284 g | 365 kcal | 129 kcal |
| Naturreis | ×2,98 | 298 g | 367 kcal | 123 kcal |
| Nudeln | ×2,42 | 242 g | 371 kcal | 153 kcal |
| Quinoa | ×3,01 | 301 g | 368 kcal | 122 kcal |
| Couscous | ×3,33 | 333 g | 376 kcal | 113 kcal |
| Bulgur | ×4,08 | 408 g | 342 kcal | 84 kcal |
| Haferflocken (Brei mit Wasser) | ×5,52 | 552 g | 389 kcal | 70 kcal |
| Linsen | ×3,15 | 315 g | 352 kcal | 112 kcal |
| Kichererbsen | ×2,3 | 230 g | 378 kcal | 164 kcal |
| Weiße Bohnen | ×2,4 | 240 g | 333 kcal | 139 kcal |
| Hähnchenbrust | ×0,73 | 73 g | 120 kcal | 164 kcal |
| Rinderhack (15 % Fett) | ×0,67 | 67 g | 215 kcal | 321 kcal |
| Putenhack | ×0,72 | 72 g | 148 kcal | 206 kcal |
| Schweinefilet | ×0,8 | 80 g | 109 kcal | 136 kcal |
| Lachs | ×0,92 | 92 g | 208 kcal | 226 kcal |
| Kabeljau | ×0,78 | 78 g | 82 kcal | 105 kcal |
USDA FoodData Central (SR Legacy): roher gegen gekochten Eintrag, nach Kohlenhydraten (Getreide und Hülsenfrüchte) oder Eiweiß (Fleisch und Fisch). Haferflocken als Brei mit Wasser. Durchschnittswerte: Wasser und Kochzeit verändern das Ergebnis. Das sind Referenzbereiche für gesunde Erwachsene, keine Diagnose und keine individuelle Empfehlung.
FAQ
Wiegt man Lebensmittel roh oder gekocht?
Roh ist am zuverlässigsten: Das Rohgewicht hängt nicht davon ab, wie viel Wasser oder Zeit du beim Kochen nimmst, und so stehen die Werte auf der Verpackung. Ist es schon gekocht, wiege es trotzdem und rechne mit dem Umrechner zurück; wichtig ist nur, kein Gekochtgewicht mit Rohkalorien zu mischen.
Wie viel wiegt Reis gekocht?
Im Schnitt etwa das 2,8-Fache des Rohgewichts: 100 g roher weißer Reis ergeben etwa 284 g gekocht; Naturreis etwa 298 g. Das hängt von Wasser und Zeit ab, ist also ein Richtwert, keine exakte Regel.
Wie stark schrumpft Hähnchen beim Braten?
Gebratene Brust wiegt etwa 27 % weniger als roh: Aus 150 g roh werden etwa 109 g. Sie verliert Wasser (und etwas Fett), aber kein Eiweiß, deshalb hat gegartes Hähnchen mehr Eiweiß pro 100 g.
Ändert Kochen die Kalorien?
Kaum: Es ändert sich das Wasser. 100 g roher Reis haben etwa 365 kcal und bleiben 365 kcal, verteilt auf etwa 284 g gekocht. Bei Fleisch bleibt ein Teil des Fetts in der Pfanne, die echten Kalorien können also etwas niedriger sein; zugegebenes Öl zählt dagegen mit.
Weiterlesen
Du hast eine Website? Bau diesen Rechner ein
Kopiere den Code und füge ihn in deine Seite ein: in WordPress in einen Block „Individuelles HTML“. Er passt sich der Breite an, läuft auf dem Handy und hat weder Werbung noch Cookies.
<iframe src="https://www.renzy.app/insertar/de/calculadora-crudo-cocido" title="Roh zu gekocht" width="100%" height="760" style="border:0;width:100%;max-width:680px" loading="lazy" data-renzy-calculadora></iframe> <p style="font-size:13px;margin:6px 0 0"><a href="https://www.renzy.app/de/roh-gekocht-rechner">Roh zu gekocht</a> von Renzy</p> <script src="https://www.renzy.app/insertar.js" async></script>
Dunkle Website? Häng ?tema=oscuro an die Adresse des iframes an.