Comment lire les etiquettes nutritionnelles : le guide essentiel

Les etiquettes nutritionnelles sont concues pour vous informer, mais l industrie alimentaire les utilise pour vous embrouiller.

Les chiffres qui comptent

• Calories pour 100g (pas par portion)
• Proteines : minimum 10g/100g dans les produits proteiques
• Sucres : moins de 5g/100g est faible, plus de 15g est eleve
• Fibres : plus de 3g/100g est une bonne source
• Sel : moins de 0,3g/100g est faible

Pieges du marketing alimentaire

• "Light" signifie seulement 30% de calories en moins
• "Sans sucre ajoute" ne signifie pas sans sucre
• "Complet" peut ne contenir que 51% de farine complete
• "Naturel" n a aucune reglementation legale

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