Aliments anti-inflammatoires : ce que dit vraiment la science

Quand on parle de manger "anti-inflammatoire", on ne parle pas d un aliment, mais d un schema. Et par hasard, ce schema est presque identique au regime mediterraneen : legumes, bonnes graisses, poisson, legumineuses et peu d ultra-transforme. Pas besoin d acheter quoi que ce soit d etrange ou de cher ; il faut changer la base de l assiette.

Ce qui ajoute et ce qui retire

Comment composer une assiette anti-inflammatoire

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   Moitie de l assiette : legumes et fruits

   Plus de couleur et de variete, mieux c est. Ils apportent fibres et polyphenols, les composes lies a moins d inflammation.

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   Proteines de qualite

   Priorisez le poisson gras (saumon, sardine, maquereau) plusieurs fois par semaine ; aussi legumineuses, oeufs et volaille. Moderez la charcuterie.

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   Gras : huile d olive vierge

   Comme gras principal, pour cuisiner et assaisonner. Ajoutez fruits a coque et avocat ; reduisez fritures et gras trans.

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   Glucides complets

   Cereales completes et tubercules plutot que raffines et sucre. Les fibres nourrissent un microbiote plus anti-inflammatoire.

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   Le reste compte aussi

   Bien dormir, bouger chaque jour et gerer le stress reduisent l inflammation autant que l alimentation. Ce n est pas que l assiette.

En resume : manger anti-inflammatoire n est pas acheter des poudres cheres, c est manger de la vraie nourriture a la mediterraneenne de facon constante, en reduisant ultra-transformes, sucre et alcool. Gardez les bases (sommeil, mouvement, stress) et laissez les "super-aliments miracles" a qui veut depenser de trop. Utilisez Renzy pour voir l equilibre reel de vos repas et construire ce schema sans vous obseder.