Aliments anti-inflammatoires : ce que dit vraiment la science

Quand on parle de manger "anti-inflammatoire", on ne parle pas d’un aliment, mais d’un schéma. Et par hasard, ce schéma est presque identique au régime méditerranéen : légumes, bonnes graisses, poisson, légumineuses et peu d’ultra-transforme. Pas besoin d’acheter quoi que ce soit d’etrange ou de cher ; il faut changer la base de l’assiette.

Ce qui ajoute et ce qui retire

Comment composer une assiette anti-inflammatoire

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   Moitié de l’assiette : légumes et fruits

   Plus de couleur et de variete, mieux c’est. Ils apportent fibres et polyphenols, les composes lies a moins d’inflammation.

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   Protéines de qualité

   Priorisez le poisson gras (saumon, sardine, maquereau) plusieurs fois par semaine ; aussi légumineuses, oeufs et volaille. Moderez la charcuterie.

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   Gras : huile d’olive vierge

   Comme gras principal, pour cuisiner et assaisonner. Ajoutez fruits a coque et avocat ; reduisez fritures et gras trans.

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   Glucides complets

   Céréales complètes et tubercules plutôt que raffinés et sucre. Les fibres nourrissent un microbiote plus anti-inflammatoire.

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   Le reste compte aussi

   Bien dormir, bouger chaque jour et gerer le stress reduisent l’inflammation autant que l’alimentation. Ce n’est pas que l’assiette.

En resume : manger anti-inflammatoire n’est pas acheter des poudres cheres, c’est manger de la vraie nourriture a la méditerranéenne de façon constante, en reduisant ultra-transformés, sucre et alcool. Gardez les bases (sommeil, mouvement, stress) et laissez les "super-aliments miracles" a qui veut depenser de trop. Utilisez Renzy pour voir l’equilibre réel de vos repas et construire ce schéma sans vous obseder.