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Sources scientifiques

Chaque formule et recommandation nutritionnelle de Renzy repose sur de la littérature scientifique évaluée par les pairs ou sur des bases de données officielles. Voici les références exactes.

Avertissement : Renzy est un outil d’information, pas un substitut à un avis médical. Consultez un professionnel de santé avant de commencer un régime si vous avez des problèmes de santé, êtes enceinte ou allaitez.

Dépense énergétique totale (TDEE)

Nous utilisons par défaut la formule Mifflin-St Jeor, la plus précise parmi les formules prédictives selon les méta-analyses récentes. Les facteurs d’activité suivent les recommandations WHO/FAO.

  • Mifflin MD, St Jeor ST, et al. (1990)

    Formule prédictive du métabolisme de base (BMR) la plus validée en population saine. Renzy l’utilise comme base du calcul du TDEE.

    PubMed

  • Harris & Benedict (revised, Roza & Shizgal 1984)

    Révision moderne de l’équation classique, utilisée comme repli pour les profils atypiques (forte masse musculaire ou personnes âgées).

    PubMed

  • WHO/FAO/UNU — Human Energy Requirements (2004)

    Rapport technique de l’OMS définissant les facteurs PAL (niveau d’activité physique) appliqués au BMR.

    WHO

  • EFSA — Dietary Reference Values for Energy (2013)

    Valeurs européennes de référence pour l’apport énergétique, utilisées en vérification croisée pour la population européenne.

    EFSA

Macronutriments et protéines

Les plages recommandées pour protéines, glucides et lipides s’appuient sur les positions officielles de l’ISSN, de l’ACSM et de l’EFSA, ajustées selon le poids corporel et l’objectif.

  • ISSN Position Stand — Protein and Exercise (2017)

    Plage 1,4–2,0 g/kg/jour chez les personnes actives. Renzy propose 1,4 g/kg pour les sédentaires et 1,8 g/kg pour un objectif de composition corporelle.

    JISSN

  • ACSM/AND/DC — Nutrition and Athletic Performance (2016)

    Position commune de l’American College of Sports Medicine et de l’Academy of Nutrition sur les macros pendant l’activité physique.

    ACSM

  • EFSA — Dietary Reference Values (général)

    Plages officielles européennes pour les glucides (45–60 % de l’énergie), les lipides (20–35 %) et les fibres (>25 g/jour).

    EFSA

  • NIH Office of Dietary Supplements — Omega-3

    Référence utilisée pour les recommandations d’acides gras essentiels dans le plan hebdomadaire.

    NIH ODS

Bases de données alimentaires

Les valeurs nutritionnelles affichées sont croisées avec des bases officielles. Quand un aliment apparaît dans plusieurs sources, nous privilégions USDA (aliments génériques) et BEDCA (aliments espagnols).

  • USDA FoodData Central

    Base publique du ministère américain de l’Agriculture avec des profils nutritionnels pour plus de 380 000 aliments.

    USDA

  • BEDCA — Base de Datos Española de Composición de Alimentos

    Base officielle espagnole maintenue par AESAN/FESNAD, privilégiée pour les aliments typiques de la gastronomie ibérique.

    BEDCA

  • Open Food Facts

    Base collaborative utilisée comme source secondaire pour les produits emballés avec code-barres.

    OFF

Perte et prise de poids

Le déficit calorique suggéré (500 kcal/jour pour ~0,5 kg/semaine) repose sur le principe d’équivalence énergétique validé par le NIH et les recommandations de l’American Heart Association.

  • Hall KD et al. — Quantification of energy imbalance on bodyweight (2011)

    Modèle NIH qui affine la règle classique des 3 500 kcal/livre pour une perte de poids progressive.

    NCBI

  • American Heart Association — Losing Weight

    Guide de l’AHA sur les déficits caloriques sûrs et durables, base de notre objectif par défaut de 0,5 kg/semaine.

    AHA

  • WHO — Healthy Diet (fiche d’information)

    Recommandations générales de l’OMS sur une alimentation saine : fruits/légumes, sucres libres, sel et graisses.

    WHO

Hydratation

Les recommandations d’apport hydrique sont calibrées avec les valeurs de référence EFSA et NIH/IOM, ajustées selon le sexe, l’activité et le climat.

  • EFSA — Adequate Intake of Water (2010)

    2,0 L/jour femmes, 2,5 L/jour hommes, eau contenue dans les aliments incluse. Base du compteur d’hydratation.

    EFSA

  • NIH/IOM — Dietary Reference Intakes for Water

    Référence américaine complémentaire, utilisée pour ajuster en cas de climat chaud ou d’activité intense.

    NIH / IOM

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