Pourquoi comprendre les macronutriments change tout
Les macronutriments sont les trois familles de molecules qui composent votre alimentation : proteines, glucides et lipides. Une etude majeure publiee dans le New England Journal of Medicine en 2009 (l etude POUNDS LOST) a demontre que ce qui compte vraiment pour perdre du poids est le total de calories, pas la proportion de macros. Cependant, la repartition des macros affecte combien de muscle vous preservez, combien de faim vous ressentez, et combien d energie vous avez. En d autres termes : les calories determinent combien vous pesez, mais les macros determinent a quoi vous ressemblez et comment vous vous sentez.
Proteines : le constructeur
Les proteines reparent et construisent les tissus, surtout les muscles.
- Sources : poulet, poisson, oeufs, legumineuses, tofu, produits laitiers
- Objectif : 1,6-2,2g par kg si vous vous entrainez
- 4 calories par gramme de proteine
Glucides : le carburant
Les glucides sont la source d energie preferee de votre cerveau et de vos muscles. Ils ne sont pas l ennemi.
- Bonnes sources : avoine, riz, patates, fruits, legumes
- Limiter : sucre, sodas, patisseries, pain blanc
- 4 calories par gramme de glucides
Lipides : le regulateur
Les lipides reguler les hormones et aident a absorber les vitamines. N en eliminez pas.
- Bonnes graisses : huile d olive, avocat, noix, poisson gras
- 9 calories par gramme de lipides
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