Fuentes científicas
Todas las fórmulas y recomendaciones nutricionales que ves en Renzy se apoyan en literatura científica revisada por pares o en bases de datos oficiales. Aquí tienes las referencias exactas.
Cálculo del gasto energético (TDEE)
Usamos la fórmula Mifflin-St Jeor por defecto, la más precisa entre fórmulas predictivas según meta-análisis recientes. Los factores de actividad siguen las recomendaciones de WHO/FAO.
- PubMed
Mifflin MD, St Jeor ST, et al. (1990)
Fórmula predictiva del gasto energético en reposo (BMR) más validada en población sana. Renzy la usa como base del cálculo de TDEE.
- PubMed
Harris & Benedict (revised, Roza & Shizgal 1984)
Revisión moderna de la ecuación clásica, incluida como fallback para usuarios con perfiles atípicos (mucha masa muscular o adultos mayores).
- WHO
WHO/FAO/UNU — Human Energy Requirements (2004)
Informe técnico de la OMS que define los factores PAL (physical activity level) que multiplicamos sobre el BMR.
- EFSA
EFSA — Dietary Reference Values for Energy (2013)
Valores de referencia europeos para ingesta energética, usados como cross-check en población española.
Macronutrientes y proteína
Los rangos recomendados para proteína, carbohidratos y grasa se basan en las posiciones oficiales de la ISSN, ACSM y EFSA, con ajuste por peso corporal y objetivo.
- JISSN
ISSN Position Stand — Protein and Exercise (2017)
Rango 1,4–2,0 g/kg/día en personas activas. Renzy sugiere 1,4 g/kg en sedentarios y 1,8 g/kg en usuarios con objetivo de composición corporal.
- ACSM
ACSM/AND/DC — Nutrition and Athletic Performance (2016)
Posiciones conjuntas del American College of Sports Medicine y la Academia de Nutrición sobre macros en actividad física.
- EFSA
EFSA — Dietary Reference Values (general)
Rangos oficiales europeos para carbohidratos (45–60% energía), grasas (20–35%) y fibra (>25 g/día).
- NIH ODS
NIH Office of Dietary Supplements — Omega-3
Referencia usada para las recomendaciones de grasas esenciales en el plan semanal.
Bases de datos de alimentos
Los valores nutricionales que mostramos se contrastan con bases oficiales. Cuando un alimento aparece en varias fuentes priorizamos USDA (alimentos genéricos) y BEDCA (alimentos españoles).
- USDA
USDA FoodData Central
Base de datos pública del Departamento de Agricultura de EE. UU. con perfiles nutricionales de más de 380.000 alimentos.
- BEDCA
BEDCA — Base de Datos Española de Composición de Alimentos
Base oficial española mantenida por AESAN/FESNAD, priorizada para alimentos típicos de la gastronomía ibérica.
- OFF
Open Food Facts
Base colaborativa usada como fuente secundaria para productos envasados con código de barras.
Pérdida y ganancia de peso
El déficit calórico sugerido (500 kcal/día para perder ~0,5 kg/semana) se basa en el principio de equivalencia energética validado por NIH y las recomendaciones de la American Heart Association.
- NCBI
Hall KD et al. — Quantification of energy imbalance on bodyweight (2011)
Modelo NIH que refina la regla clásica de 3500 kcal/libra para pérdida de peso progresiva.
- AHA
American Heart Association — Losing Weight
Guía de la AHA sobre déficits calóricos seguros y sostenibles, base de nuestro objetivo por defecto de 0,5 kg/semana.
- WHO
WHO — Healthy Diet (fact sheet)
Recomendaciones generales de la OMS sobre una dieta saludable: frutas/verduras, azúcares libres, sal y grasas.
Hidratación
Las recomendaciones de ingesta de agua están calibradas con los valores de referencia dietéticos de EFSA y NIH/IOM, ajustados por sexo, actividad y clima.
¿Echas en falta alguna referencia o crees que hay una cita incorrecta? Escríbenos a hola@renzy.app.