Fuentes científicas
Estas son las fórmulas, las referencias y las bases de datos de alimentos que hay detrás de las cifras de Renzy, con el enlace a cada fuente y para qué se usa. Si una no entra en ningún cálculo de la app, lo decimos.
Cálculo del gasto energético (TDEE)
Tu gasto en reposo sale de la fórmula de Mifflin-St Jeor (peso, altura, edad y sexo) y se multiplica por un factor de actividad: de 1,2 si pasas el día casi sin moverte a 1,9 si tu actividad es muy alta.
- PubMed
Mifflin MD, St Jeor ST, et al. (1990)
Fórmula del gasto energético en reposo a partir de peso, altura, edad y sexo. Renzy la usa para calcular tu objetivo de calorías.
- PubMed
Harris & Benedict (revised, Roza & Shizgal 1984)
Revisión de la ecuación clásica. Renzy no la usa para tu objetivo: está aquí porque las calculadoras y los artículos la comparan con Mifflin-St Jeor.
- WHO
WHO/FAO/UNU — Human Energy Requirements (2004)
Informe de la OMS que define el nivel de actividad física (PAL): el gasto del día como múltiplo del gasto en reposo. Renzy usa esa idea con los factores de actividad habituales de las calculadoras (de 1,2 a 1,9), no con las tablas de este informe.
- EFSA
EFSA — Dietary Reference Values for Energy (2013)
Valores de referencia europeos para la energía. Lectura de referencia: no entra en ningún cálculo de Renzy.
Macronutrientes y proteína
La proteína sale de tu peso y de tu objetivo; la grasa es el 25 % de las calorías (el 22 % si solo haces deporte de resistencia), dentro del 20-35 % de la EFSA; los hidratos son el resto.
- JISSN
ISSN Position Stand — Protein and Exercise (2017)
Rango de 1,4 a 2,0 g por kilo al día en personas activas. Renzy pone 1,8 g/kg si quieres perder o ganar peso o haces fuerza, y 1,4 g/kg si quieres mantenerte; con sobrepeso, por kilo del peso que tendrías con un IMC de 25.
- ACSM
ACSM/AND/DC — Nutrition and Athletic Performance (2016)
Posiciones conjuntas del American College of Sports Medicine y la Academia de Nutrición sobre macros en actividad física.
- EFSA
EFSA — Dietary Reference Values (general)
Rangos oficiales europeos para carbohidratos (45–60% energía), grasas (20–35%) y fibra (>25 g/día).
- NIH ODS
NIH Office of Dietary Supplements — Omega-3
Referencia de lo que dicen los consejos de Renzy sobre el omega-3 (pescado azul). No entra en ningún cálculo.
Bases de datos de alimentos
El escáner estima con IA y luego contrasta cada alimento con una tabla propia de valores por 100 g sacados de USDA y de BEDCA: si uno se sale mucho de su valor, se corrige. Los productos con código de barras traen los datos de su etiqueta de Open Food Facts.
- USDA
USDA FoodData Central
Base pública del Departamento de Agricultura de EE. UU. De aquí sale buena parte de los valores por 100 g con los que Renzy contrasta lo que estima el escáner.
- BEDCA
BEDCA — Base de Datos Española de Composición de Alimentos
Base oficial española de composición de alimentos. De aquí salen, en esa misma tabla, los valores de muchos alimentos típicos de España.
- OFF
Open Food Facts
Base colaborativa de productos envasados. Cuando escaneas un código de barras, los datos de la etiqueta salen de aquí; si el producto no está, lo puedes escribir tú.
Pérdida y ganancia de peso
Para perder peso, Renzy resta a tu gasto 500 kcal al día en el ritmo normal (275 en el más lento y 750 en el más rápido, nunca más del 25 % del gasto ni por debajo de los mínimos de seguridad) y calcula los kilos por semana con la regla clásica de 7.700 kcal por kilo. Es una aproximación: con el tiempo se pierde más despacio (Hall, abajo).
- NCBI
Hall KD et al. — Quantification of energy imbalance on bodyweight (2011)
Modelo del NIH que muestra por qué la regla clásica (3.500 kcal por libra, unas 7.700 por kilo) promete más pérdida de la que llega con el tiempo: al perder peso, el gasto baja. Renzy usa la regla clásica para la fecha estimada.
- AHA
American Heart Association — Losing Weight
Guía de la AHA sobre déficits calóricos seguros y sostenibles. El ritmo normal de Renzy (500 kcal al día) da unos 0,45 kg por semana.
- WHO
WHO — Healthy Diet (fact sheet)
Recomendaciones generales de la OMS sobre una dieta saludable. La nota de cada plato usa sus límites de azúcares libres, sal y grasa saturada.
Hidratación
El agua que te propone Renzy (en Ajustes y en la calculadora de agua) es una estimación de 35 ml por kilo de peso que sube con la actividad y, en la calculadora, con el calor. No depende del sexo. Las referencias de abajo sirven para compararla.
- EFSA
EFSA — Adequate Intake of Water (2010)
2,0 l al día las mujeres y 2,5 l los hombres, contando el agua de los alimentos. Sirve para comparar con la estimación de Renzy; la app no lleva la cuenta del agua que bebes.
- NIH / IOM
NIH/IOM — Dietary Reference Intakes for Water
Referencia americana complementaria. Explica por qué hace falta más agua con calor o con ejercicio intenso; no entra en ningún cálculo de Renzy.
¿Echas en falta alguna referencia o crees que hay una cita incorrecta? Escríbenos a hola@renzy.app.